Menu digitale per ristoranti e pizzerie

Un menu di carta non costa niente finché non devi cambiare un prezzo. Poi diventa una ristampa, o un correttore passato sopra la riga. Il menu digitale risolve quello, ma la parte che si sottovaluta è un'altra: come si costruisce. E un ristorante e una pizzeria non lo costruiscono allo stesso modo.

Se cerchi che cos'è un menu digitale e perché conviene, la risposta sta in quest'altra guida. Qui parliamo di come si mette in piedi, secondo il locale che hai.

Che cosa cambia tra un ristorante e una pizzeria

In pizzeria l'elenco è lungo e piatto: trenta pizze che si somigliano, distinte da due ingredienti. Il lavoro vero non sta nell'elenco, sta nelle varianti — l'impasto, la versione senza glutine, la pala, il taglio — e nelle aggiunte, che vanno prezzate una per una.

In un ristorante il menu è organizzato per portate: antipasti, primi, secondi, dolci, e il cliente compone un percorso invece di scegliere un piatto solo. Cambia con la stagione e con quello che è arrivato in cucina la mattina, quindi va aggiornato spesso — non una volta l'anno.

Il menu digitale regge entrambe le forme, ma va impostato di conseguenza: categorie e varianti nel primo caso, portate e disponibilità nel secondo.

Varianti e aggiunte: dove si perde o si guadagna

È il punto in cui un menu digitale si distingue da una fotografia del menu di carta. Su una margherita il cliente sceglie l'impasto, aggiunge la doppia mozzarella a 1,50 € o i fiori di zucca, e il totale si aggiorna mentre compone. Al telefono quella stessa conversazione dura un minuto e si sbaglia; scritta, non si sbaglia.

Vale anche al rovescio: le aggiunte prezzate alzano lo scontrino senza che nessuno debba proporle a voce. Il sistema le mostra al momento giusto, quando il cliente ha già deciso la base.

Il menu cambia durante il servizio

Le teglie finiscono, il pesce si esaurisce, il forno alle 21:00 non prende più ordini. Un menu digitale utile è un menu che puoi modificare in pochi secondi: se una pizza finisce la togli con un tocco e smette di essere ordinabile, senza telefonate di scuse dopo.

La stessa logica vale sui prezzi: cambi un numero e vale da subito, per tutti, senza ristampe e senza versioni diverse in giro.

Allergeni e informazioni sui piatti

Le informazioni sugli allergeni le scrivi una volta e restano attaccate al piatto, visibili al cliente prima che ordini — che è anche il modo più semplice di rispondere a una domanda che al telefono arriva sempre. I contenuti restano tuoi: il menu li rende leggibili, sei tu che li tieni corretti e aggiornati.

Come si porta dentro il menu che hai già

La parte noiosa è inserire i piatti uno per uno, e si può evitare: fai una foto al menu che hai già, carichi il PDF oppure dai il link del tuo sito, e te lo ritrovi scritto — categorie, nomi, prezzi, descrizioni. La prima analisi è gratuita.

Quello che torna è una proposta, non un menu pubblicato: le righe incerte arrivano marcate «da controllare», quelle che hai già non vengono duplicate, e tu confermi riga per riga. Su prezzi e allergeni questo passaggio non è una formalità: è la parte che resta in mano tua, e niente va online senza il tuo ok.

Dal menu all'ordine

Un PDF dietro un QR code si guarda e si chiude. La differenza la fa un menu da cui si ordina: il cliente sceglie, compone, manda l'ordine — asporto, consegna o al tavolo — e l'ordine arriva a te con indirizzo, orario e note già scritti. Come funziona dal tavolo.

Il tuo locale online si apre da un link, con il tuo nome e il tuo logo: i clienti non installano niente. I primi 20 ordini al mese sono gratis e su nessun ordine Mobee trattiene una percentuale sul valore delle vendite. Guarda come si attiva o vedi i prezzi.

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