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Le piattaforme di delivery (Just Eat, Deliveroo, Glovo, ecc.) sono ormai parte integrante del mondo della ristorazione, ma presentano anche notevoli problematiche per ristoranti, pizzerie, burgherie e molte altre attività del settore. Molti ristoratori, infatti, soffrono sotto il peso delle commissioni elevate, della perdita di controllo sull’esperienza cliente e della dipendenza crescente da queste piattaforme. […]

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